Un progetto che unisce esperienza, territorio e visione, costruendo ponti tra comunità locali e capitale
Aprilia — In un tempo in cui tutto sembra correre veloce e spesso lontano dalla concretezza, c’è chi sceglie di fermarsi per costruire. Nasce da questa visione “Accademia del Fare –Radici e Ali”, un nuovo spazio culturale e formativo che porta la firma dello chef Roberto Dominizi, oggi presidente dell’Associazione e promotore di un progetto che guarda al futuro partendo da un gesto semplice e potente: il fare.
Un’iniziativa che non nasce per caso, ma affonda le sue radici in un percorso lungo oltre quindici anni. L’Accademia è infatti il naturale sviluppo dell’esperienza maturata dall’associazione Amici di Ratatouille, realtà attiva da più di un decennio sul territorio regionale e nazionale, che nel tempo ha costruito relazioni, competenze e progettualità, fino a evolversi oggi in una visione più ampia e strutturata.
Non si tratta soltanto di una scuola o di un luogo fisico, ma di un’idea che prende forma attraverso le persone. Un’Accademia pensata come laboratorio permanente di esperienze, in cui manualità, conoscenza e condivisione diventano strumenti per generare valore reale sul territorio.
Alla guida, Roberto Dominizi, professionista della ristorazione con un percorso consolidato e una visione chiara: restituire centralità al lavoro fatto con le mani, alla trasmissione dei saperi e alla costruzione di comunità. Accanto a lui, una squadra coesa e altamente qualificata: il vicepresidente, lo chef Emanuele Vellani, il segretario, lo chef Maria Piagnerelli, e un consiglio direttivo composto da Lucia De Rosa, Enrico Vellani, Floriana Antonelli e Stefano Fabiani. Un gruppo che rappresenta un equilibrio tra competenze tecniche, visione culturale e forte radicamento territoriale.
L’identità dell’Accademia è racchiusa nel suo nome: “Radici e Ali”. Le radici rappresentano il legame con il territorio, con le tradizioni e con tutto ciò che ci definisce; le ali raccontano la spinta verso il futuro, l’innovazione, la crescita personale e professionale. Due dimensioni che convivono e si rafforzano, dando vita a un modello educativo basato sull’esperienza diretta.
All’interno dell’Accademia prenderanno vita percorsi multidisciplinari che spaziano ben oltre la cucina. L’area artistica sarà coordinata dalla pittrice Jessica Mineo, mentre per la ceramica interverrà la maestra ceramista Olga Bitetto. Le attività di scultura saranno curate dall’artista e maestro Claudio Magnetti, affiancate da percorsi dedicati al benessere come la naturopatia, la cristalloterapia e l’utilizzo degli oli essenziali, guidati da Sabrina De Lia. A completare l’offerta, i corsi di Tai Chi, affidati al maestro Stefano Fabiani, già parte del direttivo.
Fondamentale sarà il dialogo continuo con il territorio. L’Accademia nasce infatti con una forte vocazione alla collaborazione con associazioni locali e comitati cittadini. Tra le prime realtà coinvolte, il Comitato di Fossignano, con cui sono già attive diverse iniziative. Un ringraziamento particolare va a tutto il direttivo e in modo speciale al presidente Valentino Di Leno, per il supporto concreto e la fiducia dimostrata.
Un legame importante è anche quello con APCI Lazio, realtà nella quale gli chef coinvolti operano da anni, contribuendo a rafforzare una rete professionale di alto livello.
Lo sguardo dell’Accademia non si limita ad Aprilia. Il progetto abbraccia un territorio più ampio, coinvolgendo anche i comuni limitrofi, ma soprattutto costruendo un ponte diretto con la capitale. Un punto strategico sarà infatti rappresentato da Hotel Villa Eur, dove verranno replicate le attività formative, creando un collegamento concreto tra realtà locali e contesto romano. Una sinergia che permetterà di ampliare le opportunità, favorendo lo sviluppo professionale e culturale degli allievi.
L’inaugurazione ha rappresentato molto più di un semplice taglio del nastro. È stata una giornata di partecipazione autentica, in cui istituzioni, associazioni, comitati, commercianti e cittadini hanno condiviso uno spazio che da subito si è mostrato vivo, dinamico e carico di energia.
Proprio a tutti loro va un sentito ringraziamento: alle associazioni, ai Presidenti dei Comitati, ai commercianti di Aprilia e al loro Presidente, ai professionisti, agli artisti e a tutte le persone che hanno scelto di esserci. La loro presenza rappresenta il primo, vero passo verso la costruzione di una comunità attiva e consapevole.
Guardando avanti, l’Accademia del Fare si prepara a sviluppare nuove collaborazioni con scuole, enti e istituzioni, oltre a promuovere eventi culturali, attività educative e percorsi inclusivi. L’obiettivo è ambizioso ma concreto: diventare un punto di riferimento stabile per la formazione esperienziale e per la crescita culturale del territorio.
In un’epoca in cui spesso si parla di futuro in modo astratto, l’Accademia del Fare sceglie una strada diversa. Parte dalle mani, dalle idee e dalle relazioni.
Perché è proprio nel fare, insieme, che si costruisce ciò che resta.
Ci potete trovare dunque ad Aprilia in via Grecia 34, 36 nei giorni di apertura e attività al numero 3248823547- 3936553531 asradicieali@gmail.com seguiteci anche si Facebook e Istagram Accademia del Fare Radici e Ali.
