Nei giorni 25 e 26 novembre, l’IIS Apicio Colonna Gatti di Anzio e Nettuno ha ospitato il Kick-off meeting del progetto europeo Erasmus plus “Four Seasons in Organic Kitchen”, co-finanziato dall’Unione Europea. L’evento si è svolto presso la sede di Via Nerone dell’Apicio Colonna Gatti, riunendo quattro partner internazionali: la scuola professionale slovena SCV, capofila del progetto, l’istituto ospitante di Anzio, e due istituti professionali provenienti da Polonia e Turchia. Il gruppo di lavoro italiano ha curato l’accoglienza e l’organizzazione delle due giornate.
Il progetto si propone di affrontare alcune delle sfide più urgenti del nostro tempo attraverso tre obiettivi principali:
· Ambiente e cambiamento climatico, promuovendo pratiche sostenibili in cucina;
· Innovazione nei metodi di apprendimento e insegnamento, per rendere la formazione più efficace e inclusiva;
· Allineamento tra competenze e mercato del lavoro, per preparare gli studenti a rispondere alle richieste del settore.
Durante il meeting, i partecipanti hanno discusso aspetti organizzativi, amministrativi ed economici del progetto e hanno iniziato a sviluppare una serie di ricette innovative basate sui principi dello zero-waste, della cucina stagionale e sostenibile.
Sostenibilità, Inclusione e Mobilità Internazionale
Nei prossimi mesi, il progetto si svilupperà attraverso una serie di mobilità internazionali che coinvolgeranno studenti e docenti dei quattro Paesi partner e si concluderà con la realizzazione di diversi workshop rivolti alle comunità locali, alle scuole primarie e agli operatori del settore, la pubblicazione di un libro di ricette e la condivisione dei risultati attraverso un sito web dedicato. Questi scambi offriranno opportunità uniche di crescita professionale e personale, favorendo lo sviluppo di competenze linguistiche, interculturali e tecniche.
Al centro del progetto vi è anche la promozione dei valori universali del programma Erasmus+:
· Cooperazione internazionale, attraverso il dialogo tra diverse realtà scolastiche;
· Inclusione e accoglienza, valorizzando le diversità culturali;
· Amicizia e sostenibilità, costruendo un futuro più rispettoso dell’ambiente e delle persone.
Un’opportunità per Anzio e oltre
L’iniziativa rappresenta un’occasione importante non solo per i partner coinvolti, ma anche per il territorio di Anzio, che si pone come esempio di eccellenza nella formazione professionale e nella promozione di progetti europei.
Il progetto “Four Seasons in Organic Kitchen” è un invito a ripensare il nostro rapporto con il cibo e l’ambiente, formare i giovani al cambiamento e costruire insieme una rete di conoscenze e valori condivisi.
