Si chiama “Chicchi dal mondo” ed è l’iniziativa di educazione alimentare che si sta svolgendo nelle mense scolastiche di Anzio in occasione dell’ultimo mese di servizio. “Un’occasione di scoperta e sperimentazione per imparare ad apprezzare cibi sani e nutrienti, ma spesso poco graditi, come i cereali” – spiega l’assessore alla pubblica istruzione, Alessandra Ciotti.
La Dussmann Service – la ditta che gestisce il servizio di refezione scolastica – ha proposto per l’anno scolastico 2024/2025 un progetto che prevede una serie di attività nelle scuole che hanno preso avvio lo scorso 29 aprile con il coinvolgimento di 4 classi della scuola Ambrosini, il 6 e 8 maggio nei plessi di Angelita ed Acqua del Turco e termineranno il 29 maggio, con due classi della scuola Infanzia “La Sirenetta”.
I prossimi appuntamenti saranno il 13 e 15 maggio per 4 classi della scuola Collodi, 20 e 22 maggio per 4 classi della scuola Don Puglisi e il 27 maggio per 2 classi della scuola Leonardo da Vinci.
In ogni istituto comprensivo sono state scelte 2 classi della scuola infanzia e 2 della primaria per assistere ad incontri in aula nei quali vengono illustrati sia con materiale visivo sia soprattutto con la sperimentazione diretta tattile e visiva dei “chicchi” le curiosità storiche e le proprietà nutritive dei cereali quelli conosciuti ma anche di quelli meno noti ai bambini.
“Le attività – aggiunge l’assessore – vengono svolte con la guida di personale specializzato della Dussmann e sono finalizzate a promuovere sane abitudini alimentari, prediligendo il modello alimentare mediterraneo attraverso il consumo dei cereali corretto ed equilibrato, oltre a incoraggiare i piccoli utenti all’assaggio di piatti serviti a mensa, come le zuppe a base di cereali, che spesso non riscuotono molto gradimento”.
In linea con l’obiettivo del progetto, il menu proposto nel corso dell’anno scolastico ha previsto l’inserimento costante anche dei cereali integrali, – che mantengono tutte le parti del chicco e sono più ricchi di fibre, vitamine e minerali rispetto a quelli raffinati – come la pasta ed il pane integrale ed il pane multi-cereali.
Per misurare “gli effetti” dell’iniziativa, il 30 maggio, ultimo giorno di mensa per tutte le scuole di Anzio, verrà servito il menu speciale “Chicchi dal mondo…nel piatto” dove i cereali saranno protagonisti.
