Carroceto, il pane di Aprilia
Giovedì 12 dicembre presso il forno Mandrelli di via Aldo Moro verrà presentato il “Pane di Carroceto”. Saranno presenti alla conferenza stampa di presentazione: il team Mandrelli con Valentina Mandrelli, Francesco Petricca Presidente dell’associazione Radici di Carroceto promotore dell’idea di rielaborare la vecchia ricetta del pane in chiave moderna operazione portata a termine dal forno Mandrelli, il presidente del Comitato di quartiere di Carroceto Luciano Pignatiello, l’azienda Ape D’oro e l’associazione Agpha Odv- comunità Raggio di Sole di Aprilia.
L’appuntamento è stato voluto per presentare alla comunità una vera e propria eccellenza che rappresenta il territorio: Il Pane di Carroceto, frutto di una ricerca gastronomica e storico-culturale che ha portato alla realizzazione presso il laboratorio Mandrelli del “Pane Carroceto”. Un pane che nei piani dei protagonisti, per vocazione storica, potrà diventare il pane della città di Aprilia.
“La nostra ricerca, svelano i protagonisti, affonda le radici nel banchetto avvenuto nel 1697 presso la località di Carroceto quando Papa Innocenzo XII, ospite della famiglia Borghese, si fermò dalle nostre parti. Al seguito del Papa vi erano centinaia di persone tra cui cardinali, nobili, inservienti e soldati. Durante il viaggio, sia all’andata che al ritorno, il santo padre fece tappa nella tenuta di Carroceto ospite del Principe Giovan Battista Borgese. In quell’occasione mangiarono, tra le altre cose, un pane molto simile a quello realizzato dal forno Mandrelli. Simile per peso e forma. Nonostante gli sforzi non è stato possibile risalire al grano utilizzato ma ci piace pensare che abbiano mangiato qualcosa di molto simile”.
La mattinata sarà arricchita da una rappresentazione storico-evocativa da parte dell’associazione Radici di Carroceto in costumi d’epoca dell’associazione Lo Scrigno di Giovanni Ubertini. A seguire una degustazione del nuovo pane che verrà servito in tre tipologie: in purezza, con il miele dell’azienda Ape D’Oro e con l’olio prodotto dalle olive raccolte dai ragazzi e dalle ragazze della comunità Raggio di Sole.
L’appuntamento è fissato a giovedì 12 dicembre alle le ore 12 presso i locali del forno Mandrelli in via Aldo Moro ad Aprilia.
Durante l’iniziativa, inoltre, verrà presentata la Festa del Pane, iniziativa che si terrà il 15 dicembre presso l’area verde comunale di via delle Palme nell’ambito del tour dei Babbo Natale in vespa del vespa Club Aprilia
