a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA‘:1
Tempo:30 minuti
Dose:per 4 persone
INGREDIENTI:
350gr di pasta “calamarata”
250gr di pesce spada
250gr di pomodorini pachino
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 spruzzata di vino
4/5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
sale e pepe q.b
PREPARAZIONE:
togliete la pelle al pesce spada, e tagliatelo a cubetti.
In una padella grande scaldate l’olio con l’aglio ed unite
i pomodorini lavati e tagliati a metà,lasciateli cuocere per
qualche minuto,quindi aggiungete i cubetti di pesce spada,
saltate tutto ancora per pochi minuti e sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Unite al condimento la pasta che avrete lessato in abbondante acqua
salate e servite.
