Quattro salti in cucina- Crostata all’olio con crema alle fragole

a cura di Mara Infussi INGREDIENTI: FROLLA ALL' OLIO 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di zucchero Scorza grattugiata di limone Vanillina 80 ml olio di semi 280 gr di farina 1 cucchiaino di...

Quattro salti in cucina- Tiramisù nell’uovo di Pasqua

  a cura di Mara Infussi INGREDIENTI: 1 uovo di cioccolato fondente da 500 gr 3 tuorli d'uovo 40 ml di acqua 100 gr di zucchero 250 gr mascarpone 250 gr panna...

Quattro salti in cucina- Plumcake salato zucchine e pesto

DOSE: per uno stampo da plumcake da 30 cm TEMPO: 1 ora INGREDIENTI: 1 Zucchina 1 confezione di pesto 3 uova 100 gr di parmigiano 100 ml di latte 180 gr di...

Quattro salti in cucina- Cheese cake alla fragola senza cottura

  DOSE: per una tortiera apribile da 22cm TEMPO: 20 min + il riposo in freezer INGREDIENTI: Base 200 gr biscotti secchi tipo digestive 100 gr burro fuso Crema 250 gr mascarpone 250...

Quattro salti in cucina- Caprese con melanzane grigliate

DOSE: per 4 persone TEMPO: 15 minuti + 15 min. di riposo per le melanzane INGREDIENTI: 4 pomodori rossi 2 fiordilatte 2 melanzane Qualche foglia di basilico Origano q.b. Prezzemolo Sale Olio e.v.o PREPARAZIONE: Lavate e...

Quattro salti in cucina- Arrostino di vitello ripieno

DOSE: per 4 persone TEMPO: 1h e 15 min. Circa INGREDIENTI: 1 arrosto di vitello (1kg circa) 100 gr di spinaci 100 gr di ricotta 100 gr di speck tagliato...

Quattro salti in cucina- Pomodori al riso con patate

  DOSE: 4 persone TEMPO: 1.20 h quest'anno l'estate sembra che tardi ad arrivare.... allora oggi vi propongo un piatto della tradizione (proprio come me lo ha insegnato...

Quattro salti in cucina- Torta mimosa

INGREDIENTI: Per il pan di Spagna 4 uova 120gr zucchero Scorza di mezzo limone grattugiata Un cucchiaino si estratto si vaniglia 90gr farina 30 gr fecola di patate Per la crema: 250 gr...

Quattro salti in cucina- Risotto ai carciofi

TEMPO: 40 minuti DOSE: per 4 persone INGREDIENTI: 4 carciofi 1 spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva q.b. 360 gr di riso carnaroli 1/2 cipolla bianca piccola 1 lt brodo vegetale 1 bicchiere...

Quattro salti in cucina- Frappe di Carnevale

  DOSE: 10 persone TEMPO: 40 minuti + riposo INGREDIENTI: 500 gr farina 60 gr zucchero 60 gr burro morbido 3 uova intere 1 cucchiaino raso di sale Scorza grattugiata di limone 50 ml...