a cura di Mara Infussi
Quante volte vi è capitato di avere nel cestino della frutta due banane troppo mature e non avete saputo come utilizzarle?
Vi do una dritta, preparate il pan di banane, un morbidissimo dolce ottimo per la colazione e dal profumo paradisiaco.
I miei figli ne vanno matti, giusto il tempo di lasciarlo intiepidire e come per magia… Sparisce.
INGREDIENTI :
2 banane
Scorza e succo di limone
60 ml olio di semi di girasole
50 ml acqua
2 uova intere
150 gr zucchero
250 gr farina (io ho usato tipo 1)
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
PREPARAZIONE :
Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione, le banane tagliate a rondelle, la scorza ed il succo di limone, l’olio, l’acqua e frullate.
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungete un po’ per volta la farina, il lievito ed il bicarbonato, precedentemente setacciati, a questo punto unite il composto di banane e mescolate bene.
Rivestite con carta forno uno stampo da plumcake, versate il composto e cuocete in forno statico preriscaldato per circa 35 minuti.
(io mi accorgo che è pronto quando il profumo riempie tutta la cucina).
Cosa aspettate?
Mettetevi all’opera e domani la colazione è assicurata.
Buon weekend!!!!
