di Mara Infussi
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 20 minuti
INGREDIENTI:
800 gr di gamberoni
2 arance bio
1 bicchierino di contreau
30 gr di burro
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo
PREPARAZIONE:
Passate i gamberoni sotto l’acqua corrente, eliminate
la testa, sgusciateli e togliete il filo nero.
Lavate le arance, una spremetela e dall’altra ricavate
8 fette, passate le fette d’arancia in una padella con il burro,
toglietele e nella stessa padella cuocete i gamberoni,
sfumate con il contreau, lasciate che evapori ed aggiungete
Il succo d’arancia, sale e pepe ed aspettate che il sughetto
si ritiri.
Servite i gamberoni ben caldi, guarnendo il piatto con le fette
d’arancia che avevate tenuto da parte, il sughetto di cottura
ed un trito di prezzemolo.
