a cura di Mara Infussi
TEMPO: 50 minuti
DOSE: 25/30 biscottini
INGREDIENTI:
200gr di farina 00
100gr di zucchero
100gr di burro
2 uova intere
Scorza di limone grattugiato
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
100gr di gocce di cioccolato
Zucchero a velo q.b.
Cornflakes q.b.
PREPARAZIONE:
Lavorate il burro a temperatura ambiente (deve essere
morbido) con lo zucchero, aggiungete le uova, la scorza
di limone e la vanillina.
Unite la farina ed il lievito setacciati e per finire le gocce
di cioccolato.
Formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti in
frigo, coperta dalla pellicola.
Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaino da the
e tuffatele nei cornflakes facendoli aderire bene.
Mettete i biscottini su una teglia coperta da carta forno, ben
distanziati e cuocete in forno preriscaldato a 180º per 15 min.
Lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
