a cura di Mara Infussi
DOSE: per 10 persone
TEMPO: 1 ora
INGREDIENTI:
280 gr di farina
160 gr di zucchero
3 uova
140 ml di olio di semi
60 ml di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza di limone
succo di mezzo limone
250 gr di fragole
zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate le fragole a metà, bagnatele con il succo di limone
e tenetele da parte.
Sbattete con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, finché saranno
spumose, aromatizzate con la vanillina e la scorza grattugiata di limone.
Aggiungete l’olio, incorporate la farina ed il lievito setacciati, alternando
con il latte.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versate il composto ed inserite le
fragole a raggiera.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
sfornate, lasciate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo.
