a cura di Mara Infussi
TEMPO: 20 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
300 gr di fettine di pollo
farina q.b.
1 bicchiere di latte
una noce di burro
250 gr di piselli
1/2 cipolla
olio q.b.
1/2 cucchiaio di dado granulare
sale e pepe
prezzemolo
PREPARAZIONE:
Infarinate le fettine di pollo e fatele rosolare nel burro.
In un’altra padella cuocete i piselli con la cipolla e il dado
coperti d’acqua.
quando il pollo sarà cotto, sfumate con il latte e lasciate asciugare,
controllate che i piselli abbiano raggiunto il bollore e versateli con l’acqua
di cottura nella padella del pollo, fate insaporire finché il sughetto non si restringe.
Aggiustate di sale e pepe, unite del prezzemolo tritato e servite.
