“Ben ritrovati! Come promesso oggi vi presento una ricetta davvero leggera, ideale per riprendersi un po’ dai bagordi festivi. Leggera non significa priva di gusto e vi sorprenderà il sapore di questo delizioso pesce abbinato a patate e pomodorini pachino”
Ricetta light dopo le abbuffate natalizie: Orata in crosta di patate e pachino
INGREDIENTI: (Ricetta per 4 persone)
2 orate grandi- 5 patate
- 10 pomodorini pachino
- Olive taggiasche
- Sale, origano, vino bianco, olio, aglio e prezzemolo
PROCEDIMENTO:
Pulire bene le orate (io di solito me le faccio pulire dal pescivendolo) lavarle bene sotto l’acqua corrente e mettere nella pancia uno spicchio d’aglio e del prezzemolo.
Rivestire la teglia con carta forno ed adagiarci sopra uno strato di patate affettate sottilmente.
Sistemare le orate sopra le patate, aggiungere altre patate e pomodorini a spicchi, aggiungere il sale, un po’ di origano, prezzemolo e le olive taggiasche e completate con un filo di olio extravergine d’oliva.
Inforniamo a 180° e dopo 10 minuti sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e completiamo la cottura per altri 20 minuti o comunque fino a quando il pesce e le patate saranno cotte.
“L’orata se piccola, può essere servita intera ad ogni commensale o altrimenti la porteremo in tavola già pulita e con sopra il suo ben sughetto di patate e pomodorini”
Provare per credere!!!
Alla prossima ricetta!
