a cura di Mara Infussi
TEMPO: 20 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
150 gr di mozzarella
150 gr di pane (mollica)
100 gr parmigiano
2 uova
sale e pepe
Farina q.b.
Olio di semi
PREPARAZIONE:
Mettete nel mixer la mollica, la mozzarella tagliata a cubetti,
il parmigiano, le uova, il sale ed il pepe.
Tritate gli ingredienti finché il composto non risulterá omogeneo.
Formate delle polpettine non troppo grandi, passatele nella farina,
e friggetele in abbondante olio caldo.
Quando saranno ben dorate, scolatele su carta assorbente
servitele ancora calde.
