“Buongiorno! Trascorso serenamente il Natale? Avete mangiato a sazietà? Bene..ora 4 giorni per riprendervi dai bagordi alimentari e pensare a programmare l’ultima notte dell’anno…io intanto vi suggerisco una ricetta ideale per il pranzo di Capodanno!”
Ricetta per un primo piatto da primo dell’anno: Paccheri ripieni al forno.
INGREDIENTI per 4 persone:
200 ml di besciamella;- 350 gr di ragù;
- 300 gr di paccheri;
- 50 gr di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE:
Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto un filo d’olio, per non farla attaccare. Nel contempo, versate un po’ di ragù sul fondo di una pirofila abbastanza capiente. Scolate la pasta piuttosto al dente, fatela raffreddare un po’ e riempitela con il ragù, sistematela nella pirofila, coprite con il ragù, la besciamella ed il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180° per circa 20 minuti e giusto 5 minuti a funzione grill per avere un invitante crosticina dorata
CONSIGLI PRATICI:
“L’ ideale per ogni piatto è usare sempre prodotti freschi e preparati in prima persona, ma volendo, per questa ricetta possiamo usare la besciamella già pronta, mentre il ragù…beh..quello dobbiamo prepararlo con le nostre mani!”
