Quattro salti in cucina- Cheese cake alla fragola senza cottura
DOSE: per una tortiera apribile da 22cm
TEMPO: 20 min + il riposo in freezer
INGREDIENTI:
Base
200 gr biscotti secchi tipo digestive
100 gr burro fuso
Crema
250 gr mascarpone
250...
Quattro salti in cucina- Caprese con melanzane grigliate
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 15 minuti + 15 min. di riposo per le melanzane
INGREDIENTI:
4 pomodori rossi
2 fiordilatte
2 melanzane
Qualche foglia di basilico
Origano q.b.
Prezzemolo
Sale
Olio e.v.o
PREPARAZIONE:
Lavate e...
Quattro salti in cucina- Arrostino di vitello ripieno
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 1h e 15 min. Circa
INGREDIENTI:
1 arrosto di vitello (1kg circa)
100 gr di spinaci
100 gr di ricotta
100 gr di speck tagliato...
Quattro salti in cucina- Pomodori al riso con patate
DOSE: 4 persone
TEMPO: 1.20 h
quest'anno l'estate sembra che tardi ad arrivare.... allora oggi vi propongo
un piatto della tradizione (proprio come me lo ha insegnato...
Quattro salti in cucina- Torta mimosa
INGREDIENTI:
Per il pan di Spagna
4 uova
120gr zucchero
Scorza di mezzo limone grattugiata
Un cucchiaino si estratto si vaniglia
90gr farina
30 gr fecola di patate
Per la crema:
250 gr...
Quattro salti in cucina- Risotto ai carciofi
TEMPO: 40 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
4 carciofi
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva q.b.
360 gr di riso carnaroli
1/2 cipolla bianca piccola
1 lt brodo vegetale
1 bicchiere...
Quattro salti in cucina- Frappe di Carnevale
DOSE: 10 persone
TEMPO: 40 minuti + riposo
INGREDIENTI:
500 gr farina
60 gr zucchero
60 gr burro morbido
3 uova intere
1 cucchiaino raso di sale
Scorza grattugiata di limone
50 ml...
Quattro salti in cucina- Pesce spada al cartoccio
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 30 minuti
INGREDIENTI:
4 tranci di pesce spada
succo di 1 limone
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo abbondante di prezzemolo
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tritate nel mixer l'aglio...
Quattro salti in cucina- Pennette al salmone (versione light)
a cura di Mara Infussi
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 20 minuti
INGREDIENTI:
400 gr pennette
200 gr ricotta vaccina
100 gr salmone affumicato
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
prezzemolo q.b.
sale...
Quattro salti in cucina- Rotoli di speck e patate
TEMPO: 50 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI
patate novelle: 600 gr
speck a fettine: 150 gr
aglio: 1 spicchio
alloro: 2 foglie
olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
sale: qb
pepe: qb
senape: qb
PREPARAZIONE
Lavate...
