Quattro salti in cucina- Gamberoni all’arancia
di Mara Infussi
DOSE: per 4 persone
TEMPO: 20 minuti
INGREDIENTI:
800 gr di gamberoni
2 arance bio
1 bicchierino di contreau
30 gr di burro
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo
PREPARAZIONE:
Passate i gamberoni...
Quattro salti… in cucina- Risotto scampi e prosecco
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 60 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
320gr di riso
1/2 cipolla
1 bottiglia di prosecco
12 scampi
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'0lio e.v.o.
1 ciuffo di...
Quattro salti… in cucina- Albero di Natale con crema pasticcera al profumo di agrumi
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1h.30 minuti
DOSE: per 8 persone
INGREDIENTI:
Per il pan di spagna
4 uova
120 gr di zucchero
90 gr di farina
30 gr di cacao...
Quattro salti… in cucina – Panettone gastronomico
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1 ora 30 minuti + lievitazione
DOSE: per 1 panettone
INGREDIENTI:
600 gr farina manitoba
50 gr zucchero
250 ml latte
2 uova
100 gr burro
1 bustina...
Quattro salti… in cucina – Faraona alla melagrana
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1ora e 1/2+ una notte per la marinata
DOSE: 8 persone
INGREDIENTI:
2, 5 kg faraona
2 melagrane
1 spicchio d'aglio
2 limoni
1/2 bicchiere di...
Quattro salti… in cucina – Crepes prosciutto e funghi
a cura di Mara Infussi
Da questa settimana vi proporrò delle idee per il pranzo di Natale
DOSE: per 8 persone
TEMPO: 1 ora e 1/2
INGREDIENTI:
Per le...
Quattro salti… in cucina – Torta Mars
a cura di Mara Infussi
TEMPO:10 minuti+ 1 ora in frigo
DOSE: 8/10 persone
INGREDIENTI:
6 mars
200gr di riso soffiato
50gr di burro
1/2 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di cacao...
Quattro salti… in cucina – Torta salata pesto zucchine e gamberetti
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1 ora
DOSE: per 6 persone
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di pesto
2 zucchine
1/2 cipolla
300 gr di gamberetti
30 gr di...
Quattro salti… in cucina – Anelli di calamaro al forno
a cura di Mara Infussi
TEMPO:40 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
600gr di calamari
200gr di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
1 aglio schiacciato (facoltativo)
2/3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale...
Quattro salti… in cucina – Calamari al ragu di pesce
a cura di Mara Infussi
TEMPO:1 ora
DOSE: 4 persone
INGREDIENTI:
350gr di calamari
200gr di gamberetti
150gr di salmone
150gr di platessa
3/4 cucchiai d'olio
1spicchio d'aglio
1 carota
1 cipolla piccola
1 costa di...
