Quattro salti in cucina – Baccalà pinoli e uvetta
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
PREPARAZIONE:1.20 H
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
800gr baccalà(ammollato)
500gr pomodorini
30gr pinoli
30gr uvetta
1 cipolla di tropea
50gr di olive nere denocciolate
1 bicchiere di vino bianco
1...
Quattro salti in cucina – Calamarata con pesce spada
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo:30 minuti
Dose:per 4 persone
INGREDIENTI:
350gr di pasta "calamarata"
250gr di pesce spada
250gr di pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 spruzzata di...
Quattro salti in cucina – “Pavesini nutella e mascarpone al cocco”
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo:15 minuti
Dose: per 6/8 persone
INGREDIENTI:
1 confezione di pavesini
1 barattolo piccolo di nutella
250 gr di mascarpone
latte q.b.
farina di cocco q.b.
PREPARAZIONE:
Stendete il...
Quattro salti in cucina – “Spiedini primosale prosciutto e melone”
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo: 20 minuti
Dose: per 4 persone
INGREDIENTI:
400gr di primosale
1 melone
150gr di prosciutto crudo dolce
insalatina valeriana q.b.
100gr pomodorini pachino
1 lattina piccola di...
Quattro salti… in cucina – “Rotolo di frittata”
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA': 1
TEMPO: 20 minuti
DOSE: per 6 persone
INGREDIENTI:
6 uova
200gr provola bianca
100gr prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano
1 ciuffetto di prezzemolo
Sale e pepe...
“Quattro salti… in cucina” – Insalata di pollo e farro
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA': 1
Tempo: 45 minuti
Dosi: per 4 persone
INGREDIENTI:
240gr farro
350gr petto di pollo
2 zucchine
2 carote
100gr pomodorini
100gr insalatina "songino"
50gr radicchio
olio extra vergine d'oliva
sale...
“Quattro salti… in cucina” – Mousse alle fragole
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA': 1
TEMPO: 10minuti+1ora di riposo in frigo
DOSE: 4 persone
INGREDIENTI:
400gr di fragole
100gr di zucchero
200gr di panna fresca da montare
Cialde da gelato
PREPARAZIONE:
Lavate...
“Quattro salti… in cucina” – Insalata nizzarda
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’:1
TEMPO:30 minuti
DOSI: per 4 persone
INGREDIENTI:
400 gr patate
100 gr fagiolini
2 pomodori da insalata
2 peperoni piccoli(1 giallo 1 rosso)
1 cipolla rossa
4 uova
200...
“Quattro salti… in cucina” – Bastoncini di merluzzo “home made”
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’:1
Tempo: 45 minuti
Dosi:4 persone
INGREDIENTI:
800 gr cuori di merluzzo
3/4 uova
300 gr circa di pangrattato
sale e pepe q.b.
olio di semi per friggere
PREPARAZIONE:
Sciacquate...
“Quattro salti… in cucina” – Gnocchetti con vongole al cartoccio
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo:30 minuti + 2 ore per spurgare le vongole
Dose: per 4 persone
INGREDIENTI:
1 kg di vongole
500 gr di gnocchetti
2 spicchi di...
