Quattro salti in cucina- Filetto di merluzzo alla ligure
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 20 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
400 gr di filetti di merluzzo
2 zucchine romanesche
una manciata di olive di Gaeta
10/12 pomodorini piccadilly
1...
Quattro salti in cucina- Pennette carciofi e calamari
a cura di Mara Infussi
Tempo: 20 minuti
Dose: per 4 persone
INGREDIENTI:
350 gr di pennette
3 calamari
3 carciofi
1/2 bicchiere di vino bianco
50 gr olive di Gaeta
un ciuffo...
Quattro salti in cucina- Torta morbida alle fragole
a cura di Mara Infussi
DOSE: per 10 persone
TEMPO: 1 ora
INGREDIENTI:
280 gr di farina
160 gr di zucchero
3 uova
140 ml di olio di semi
60 ml di...
Quattro salti in cucina- Mozzarelline fritte (polpettine di mozzarella)
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 20 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
150 gr di mozzarella
150 gr di pane (mollica)
100 gr parmigiano
2 uova
sale e pepe
Farina q.b.
Olio di...
Quattro salti in cucina- Involtini di prosciutto cotto
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 15 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
8 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
50 gr di formaggio tipo galbanino
2 uova
pangrattato q.b.
olio extra...
Quattro salti in cucina- Pennette al pesto di pistacchi
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 15/20 minuti
DOSE per 4 persone
350g di pennette
100g di pistacchi
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di latte
50g di parmigiano
2/3 cucchiai di olio
Sale e...
Quattro salti in cucina- Torta al cioccolato e amaretti
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1 ora
DOSE: per una tortiera dal diametro di 22 cm
INGREDIENTI:
200 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
50 ml latte
150...
Quattro salti in cucina- Carpaccio di zucchine (velocissimo)
A cura di Mara Infussi
TEMPO: 15/20 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
2 zucchine (grandi)
1 pomodoro da insalata
50 gr di grana padano in fette sottilissime
40 gr di...
Quattro salti in cucina- Guazzetto di moscardini
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 50 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
1 kg di moscardini
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
400 gr di polpa di...
Quattro salti in cucina- Tagliolini gamberi e carciofi
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1 ora circa
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
320 gr di tagliolini
4 carciofi
250 gr di gamberi
1 spicchio d'aglio
350 gr pomodorini piccadilly
4/5 cucchiai...
