Quattro salti… in cucina – Scaloppine ai funghi
a cura di Mara Infussi
TEMPO:40 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
8 fettine di vitello o petto di pollo
500gr funghi champignon
50gr di burro
2-3 cucchiai di farina
2 cucchiai...
Quattro salti… in cucina – Vellutata di zucca e patate
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 40 minuti
DOSE: 4 persone
INGREDIENTI:
800gr di zucca
200gr di patate
1/2 cipolla
1spicchio d'aglio
500ml di brodo vegetale
4/6 fette di pane raffermo
Olio q.b.
Sale e...
Quattro salti… in cucina – Torta paradiso con crema al latte
a cura di Mara Infussi
TEMPO:1 ora
DOSE: per 10 persone
INGREDIENTI:
Per la torta:
4 uova
150gr di zucchero
100gr di burro
100gr di farina
100gr di fecola
1 bustina di lievito
1 bustina...
Quattro salti… in cucina – Gateau di patate
a cura di Mara Infussi
TEMPO: 1 ora
DOSE: per 4/6 persone
INGREDIENTI:
800gr di patate
1 uovo
100gr di prosciutto cotto in un'unica fetta
100gr di provola
1/2 bicchiere di latte
70gr...
Quattro salti… in cucina – Involtini di pollo con zucchine speck e scamorza
a cura di Mara Infussi
TEMPO:30 minuti
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
600gr di petto di pollo a fette
100gr di speck
100gr di scamorza
2 zucchine
1/2 bicchiere di vino bianco
olio...
Quattro salti… in cucina – Pennette zucchine cotto e philadelphia
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
TEMPO:20
DOSE: 4 persone
INGREDIENTI:
350gr pennette rigate
2 zucchine
150gr prosciutto cotto a cubetti
3/4cucchiai di Philadelphia
cipolla q.b.
1 ciuffetto di pezzemolo
Olio sale pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate e...
Quattro salti… in cucina – Torta morbida alle pesche
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
TEMPO:1 ora
DOSE: da 24 cm di diametro
INGREDIENTI:
3 uova grandi
150gr di zucchero
80ml di olio si semi
1 vasetto di yogurt alla pesca
300gr...
Quattro salti… in cucina – Focaccia pomodorini e cipolla rossa
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA': 1
TEMPI: 1 ora+2 ore circa per la lievitazione
DOSE: per una focaccia
INGREDIENTI:
600gr farina "0"
350ml acqua tiepida
10gr sale
1cucchiaino di zucchero
1bustina di...
Quattro salti in cucina – Baccalà pinoli e uvetta
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
PREPARAZIONE:1.20 H
DOSE: per 4 persone
INGREDIENTI:
800gr baccalà(ammollato)
500gr pomodorini
30gr pinoli
30gr uvetta
1 cipolla di tropea
50gr di olive nere denocciolate
1 bicchiere di vino bianco
1...
Quattro salti in cucina – Calamarata con pesce spada
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo:30 minuti
Dose:per 4 persone
INGREDIENTI:
350gr di pasta "calamarata"
250gr di pesce spada
250gr di pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 spruzzata di...
