“Quattro salti… in cucina” – Straccetti primaverili
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Dose: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
INGREDIENTI
600gr straccetti di vitellone
250gr di fagiolini larghi
3 zucchine romanesche
2 carote
10 pomodorini ciliegino
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere...
“Quattro salti… in cucina” – Pasta alla checca
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA':1
Tempo: 20 minuti
Dosi: 4 persone
INGREDIENTI:
400gr pennette
200gr mozzarella
200gr caciotta
350gr pomodorini ciliegino
80gr olive nere denocciolate
qualche foglia di basilico
olio extra vergine d'oliva q.b.
sale...
“Quattro salti… in cucina” – Cheese cake alle fragola
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA': 1
tempo: 40 minuti
dosi: per uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro
INGREDIENTI:
Per la base:
200gr di biscotti secchi(tipo digestive)
1...
“Quattro salti… in cucina” – Torta salata patate e wurstel
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’:1
Tempo:1 ora
Dose:per uno stampo da 24 cm
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 patate medie
4 wurstel piccoli
1 bocconcino di mozzarella
20gr di grana
Sale
Pepe
PREPARAZIONE:
Lessate...
“Quattro salti… in cucina” – Orata in crosta di zucchine
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’: 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
INGREDIENTI:
6 filetti di orata
4 zucchine
Olio extra vergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Pangrattato
PREPARAZIONE:
Tagliate le...
“Quattro salti… in cucina” – Linguine con pesce spada e melanzane
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’ 1
Tempo 30 minuti
Dosi 4 persone
INGREDIENTI:
320gr linguine
2 fette di pesce spada (non troppo spesse)
2 melanzane
1 spicchio d'aglio
1barattolo di pomodorini
Basilico
Prezzemolo
2 cucchiai...
“Quattro salti… in cucina” – Pastiera
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA' 2
TEMPO 30 minuti+50 minuti di cottura
DOSI per una tortiera con diametro di 26/28cm
INGREDIENTI:
PER LA FROLLA
250gr farina
125gr burro
125gr zucchero
1 uovo...
Quattro salti… in cucina – Involtini primavera
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’ 2
TEMPO 1.20 h
DOSI 8 involtini
INGREDIENTI:
per le crepes:
120 gr farina
70 gr maizena
350 ml acqua
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
150 gr...
“Quattro salti in… cucina” – Filetto di maiale alle mele
a cura di Mara Infussi
DOSI: 4 persone
DIFFICOLTA’: 1
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min
INGREDIENTI:
600 gr circa filetto di maiale
2 mele
farina q.b.
4 cucchiai olio extra d'oliva
2 foglie...
“Quattro salti… in cucina” – Paccheri con polpettine
a cura di Mara Infussi
DIFFICOLTA’: difficoltà 2
DOSI: per 4 persone
TEMPO: 45 minuti
INGREDIENTI:
400 g di paccheri
250 g di macinato di suino
250 g di macinato di manzo
2...
